別再苦瓜炒鹹蛋了！外婆把雞蛋「放入苦瓜裡」上鍋一蒸　爽口美味「苦瓜變不苦了」連孩子都說好吃

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發熱等作用，是夏天不能錯過的養生食材。每到夏天的時候家裡都會吃苦瓜，天生愛研究的老公最近研究出一種新的苦瓜吃法，做了一次連從來不吃苦瓜的孩子都來搶了，鮮美好吃，很敗火。

苦瓜的營養價值：

1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有一定的治療作用。

2、苦瓜中的維生素C含量很高，有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，能使攝取脂肪和多糖減少。苦瓜還能清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。

5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

6、苦瓜能滋潤乾燥的皮膚，還有美白和保濕的作用。

讓我們開始學苦瓜的新吃法吧～

食材：

苦瓜，雞蛋，食用油，蔥，蒜，澱粉，生抽，蠔油，鹽

詳細步驟/做法：

將苦瓜洗淨，切掉三分之一。