冬天咳不停！超簡單「冰糖金桔」學起來自己做 潤肺又化痰「老少皆宜」
進入寒冷的冬天後，白天和晚上溫差大，這時候只要稍不注意，很容易就會引發咳嗽，尤其是老人小孩！所以，我們就可以多吃一些金桔，它能夠起到很好的清熱、潤肺，以及止咳的作用，還有養顏作用，金桔所富含的多種維生素，還能為身體提供各種營養物質。
食用金桔的時候，我們不能直接涼吃，所以，要對金桔簡單處理後、才能食用！
今天就教大家做一道「冰糖金桔」吧！趕快來學學~
【菜名】：冰糖金桔
【需要食材】金桔兩斤，老冰糖，食鹽
【具體做法】
1、準備兩斤重左右的金桔，然後往金桔中加入一些清水，接著再加入一大勺食鹽，利用食鹽水，浸泡半小時以後，再用清水沖洗兩遍，將其沖洗乾凈後，瀝乾水分備用。先用食鹽水浸泡，是因為表面有一定的農藥殘留物，還有很多雜質，食鹽可以起到很好的殺菌、去污作用，自然就能把這些農藥殘留物，給浸泡掉。
2、清洗乾凈的金桔，我們要把果蒂全部扔掉。接著準備一把水果刀，在金桔的底部和頭部，分別劃上十字花刀。再準備一個檸檬，把檸檬對半切開以後，將裡面的檸檬汁，擠出備用。金桔的果蒂是很苦的，所以我們要把它弄掉，不然容易影響口感。在金桔底部頭部，分別要切上花刀呢，能讓後續在製作的時候，更容易入味。
3、準備一口砂鍋，然後往鍋中加入500克的清水，接著再加入200克的老冰糖，開大火將冰糖熬融化。等冰糖融化後，把金桔直接加入到砂鍋當中，並用中火繼續熬煮。要注意的是，一定要採用老冰糖，老冰糖的營養價值更豐富，具有很好的止咳、潤肺作用。還有，一定要注意好比例，500克清水，200克老冰糖，剛好搭配兩斤的金桔。
4、中火煮20分鐘左右，將金桔完全煮軟，把準備好的檸檬汁，也加入到砂鍋中，並繼續攪拌，直到鍋中的湯汁變得粘稠、就可以囉。製作好的冰糖金桔，要趁熱從砂鍋中盛出，然後準備一個模具，密封保存起來。最好的食用方式，趁熱食用，如果金桔放涼，要記得用熱水沖，將其加熱後，再食用。
金桔和老冰糖，都有很好的潤肺、止咳的作用，將這兩種食材結合在一起，止咳效果會更佳。每次製作的時候，也可以多準備一些，然後密封保存起來，需要食用時，用熱水即沖即飲，就能省了很多的時間。