日本主婦教你妙招「快速讓蛤蜊吐凈泥沙肉又鮮」 不需要加鹽15分鐘內「把沙吐出來」煮湯超清澈：再也不怕滿嘴沙
原來只要這樣做就讓蛤蜊把沙吐光光了
1 大家都知道在烹煮蛤蜊前必須先讓蛤蜊吐沙，不然在食用時不僅會破壞風味還會吃得滿嘴沙子。有些人會用鹽水浸泡，也有些人會將時間拉長，將蛤蜊泡在水中越久越好，但是有時候雖然已經將蛤蜊放置水中吐沙，還是不免會有吐不乾凈的情況。而這位日本網友公開了一個「50度洗蔬果法」的方式，大家看後才知道這樣做效果竟然這麼好！
2 首先將蛤蜊放置50度的熱水中，浸泡約15分鐘左右，蛤蜊中的砂石就會被吐出來。而且這樣子做還能夠讓蛤蜊的風味變得更加甜美。
3 使用這種方式清洗的蛤蜊格外乾凈，烹煮後絕對不會吃到半點泥沙！
4 在日本非常流行的「50度洗蔬果法」當然也不只能使用在蛤蠣上，正如其名，也能用在所有蔬果上，使用這種洗菜方式能蔬果能增加保鮮度多放五天！
5 不僅如此，也能使用50度的熱水清洗冷凍過後的肉類和魚類，解凍接近結束時，再放入冷水中冷卻，能讓解凍後的肉品更美味，還能封鎖肉汁。
via :360doc.com