第一名蔬菜！地瓜「降低重症風險」尤其改善腸病變 抗病營養素「一煮就流失」：2種料理法才正確
雖然地瓜對健康好處多多，不過醫師建議民眾，一天只需要吃50克就能達到很好的效果，吃多了可能會產生脹氣問題，胃酸過多的患者要特別注意。
圖片來源：奇摩新聞
Advertisements
此外醫師也提醒，「烹調方式」更是能否保留營養的一大重點，因為地瓜泡水時許多營養素會溶解在水中，所以最好使用蒸、烤的手法去料理，避免透過水煮地瓜，以防抗病成分通通流失。
圖片來源：自由時報
Advertisements
醫師建議，平時煮飯時不妨加入一些地瓜丁，不僅增加口感也能用天然的膳食纖維取代精緻澱粉，不只調理腸胃，也能增強抵抗力，快讓這個足以代表台灣的經典食材重新加入三餐菜單裡吧！
圖片來源：早安健康
地瓜天然的甜味不只入菜方便，單吃也很順口，一天只要50克就能幫助培養健康因子，快到市場去選購一些地瓜吧！
資料參考：《早安健康》
