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豆腐出鍋也不碎！「家常紅燒豆腐」跟著做沒肉也香 把握「蔬菜下鍋時機」：軟嫩又爽口
豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。日常生活中人們用豆腐，可以烹飪出各種各樣的美味，比如炒豆腐、燴豆腐、炸豆腐、涼拌豆腐；用豆腐還... -
年後必吃一道菜！「芹菜搭千張」清腸健胃 「最後倒一把」最關鍵：營養才完整
過年時大魚大肉，過年後就要來清清腸胃啦！教你一道菜，吃完腸胃好、消化好，整個人更有精神！芹菜水嫩又脆口無論炒食、涼拌，連包水餃都特別好吃，而且它還是降壓高手。它與豆腐乾、... -
炒白菜最怕爛！餐廳大廚「清脆秘訣」不藏私 下鍋前多一步「酸辣又香脆」
大家有上餐廳吃過酸辣白菜吧！其實這是一道家常菜，酸酸辣辣的好滋味，過年後來一道剛好能緩解大魚大肉的油膩感，但是在家炒卻總是沒有餐廳炒的好吃，難道是少了什麼步驟沒注意嗎？其... -
「炒茄子先放油」第一步就做錯！餐廳大廚用3招「不油膩不發黑」：下鍋之前最關鍵
茄子是家常菜中最常見一道的菜肴，一開始有些人會怕軟軟爛爛的口感，其實只要料理得當，茄子的口感也會很好！最常出現在餐桌上的茄子料理有紅燒茄子、肉末茄子、蒜泥茄子，這些茄子的... -
不只能開胃！山楂搭1中藥「滋補肝腎更有效」 學會「山楂蘋果茶」過年超解膩
酸酸甜甜的山楂經常被用來製作糖葫蘆、山楂片等零食，從中醫的角度來看，山楂的酸味具有開味理氣、幫助消化等功能，在過年期間的大魚大肉之外，也很適合來一杯山楂果茶！此外山楂中也... -
沒肉也香！15道蔬食小炒「比大魚大肉還受歡迎」 美味關鍵「完美搭配比例」：鮮味升級
誰說大魚大肉才是最美味？只要掌握料理訣竅及搭配，簡單美味不膩口，快將這15道美味的素菜小炒做法收藏吧！【雙菇炒小白菜】材料：香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油鹽適量、... -
春天一到喉嚨乾癢！常喝「銀耳蓮子羹」補水潤肺 5點「燉煮關鍵」口感黏稠更香甜
隨著立春到來，季節變換之際，現在氣溫雖然很低，但是風一吹起來，空氣也變得乾燥，除了在室外會有手乾、臉乾、喉嚨乾癢難受的症狀，還有許多人受到便秘的困擾。想要避免這些狀況發生... -
最天然護膚！常吃馬鈴薯「營養又抗衰老」 完美搭配「由內美到外」媽媽驚呼：皺紋都淡了
冬季快要進入尾聲，天氣也變得忽冷忽熱，季節交替的時刻，免疫力較為低下的人，除了會有感冒的可能之外，皮膚也會因為乾燥而變得粗糙，除了塗抹保養品之外，透過飲食由內而外調養才是... -
早上「必吃雞蛋的理由」大公開！營養師曝「10個優點一次搞懂」：可惜太多人不懂怎麼吃
「雞蛋」堪稱是所有食物裡最優質的蛋白質，不過許多人會擔心吃下全蛋容易攝取過多「膽固醇」，而不敢放心吃蛋或是習慣將蛋黃去掉不吃，不過營養師表示，其實這些缺點都是因為不熟悉雞... -
過年必吃！長年菜醃漬加工「變身多種菜餚」：2族群不能多吃 3步驟「不發苦只留鮮味」燉湯超營養！
農曆新年即將到來，不只有年假可以和家人好好團聚放鬆，過年期間也是許多人增胖不少的美食天堂！應景菜色除了別有寓意的蘿蔔糕、年糕，餐桌上也一定會見到象徵著長命百歲的「長年菜」... -
還在水煮青菜？營養師曝「維生素C最怕燙」：不能超過60度 油品挑選更重要「用錯營養減一半」
近年來食品健康安全受到許多關注，大家不只期望吃得健康，更希望能夠有效率且完整的吃進營養！在過去就有不少報導指出，在吃蔬菜的時候除了要挑選有機新鮮的食材，如何料理、烹調更是... -
進補根本沒用！酒精油脂「卡在胃腸難消化」只吃進燥熱 中醫推「正統四神湯」健脾又去濕
只要一到冬天，台灣的羊肉爐店、薑母鴨店生意總是接不完，大家都想趁著寒冷時節吃鍋進補、大飽口福，不過醫師卻表示，以現代人的飲食習慣來看，其實已經不需要靠「冬令進補」來養生，... -
酪梨不只降膽固醇！新研究曝「還可培養腸道好菌」：脂肪跟著排出 抓準分量吃「心臟病不上門」
酪梨在台灣又被稱做「幸福果」，不只營養豐富還能帶來飽足感，是時下最受歡迎的健康食物，且酪梨中富含滿滿的好油脂，可以減少脂肪堆積在血液中，達到降膽固醇的功效，而近日美國更有... -
鐵質是肉類的100倍！配角黑木耳「纖維超越綠色蔬菜」 3種聰明搭配法「加蛋一起炒」補鈣超有效
味道清淡又脆口的「黑木耳」經常成為小菜或是配料，不過根據農委會的資料顯示，黑木耳所擁有的營養價值，可是大大贏過許多蔬菜和主食，大部分人更不知道黑木耳還有著「食物界阿斯匹靈... -
誤會芋頭了！醫師推「最健康的澱粉」熱量是地瓜一半 特殊成分「清腸解便秘」：連血糖也穩住！
在台灣「芋頭」是非常受歡迎的食材，鬆軟綿密又甜鹹適宜不僅可以熬成粥，也可以化身為甜點！但是芋頭有著滿滿的澱粉口感，總讓人擔心吃多了會有發胖的疑慮，不過營養師出面澄清，芋頭... -
天天睡不好？絕配組合「金針搭豬心」寧心又安神 「2道豬心湯」做法食材超簡單：常喝睡好覺
現代人的生活節奏一天比一天快，許多上班族壓力很大，很多人晚上容易出現失眠的情況，長久下來，對身體的影響會很大，整個人也會沒精神。倘若偶爾出現失眠還可以接受，若是天天失眠，... -
冬天最容易心梗！中醫推「護心蔬菜表」提前保養心血管 10種食材「清掃體內膽固醇」降壓超有效！
冷颼颼的冬天是「心肌梗塞」好發的季節，因為低溫會使人體的神經、血管收縮，造成血壓升高的情形，同時也更容易形成血栓，導致心臟病發作。而想要預防心肌梗塞，除了平時多照顧健康、... -
冬天養腎好時機！營養師公開溫補食譜「多吃黑色食物」 進補把握3要點「不怕燥熱也不發胖」
以中醫的觀點來看，進補的時機需要搭配季節來進行，而冬天是補「腎氣」的好時機，最符合的食療會以「黑色食物」為主，舉凡黑芝麻、黑木耳、黑糯米、黑豆都是很好的選擇！而關於冬季進... -
比檸檬厲害的「萬壽果」！木瓜滿滿維生素C「打敗柑橘水果」 從裡到外都營養：木瓜籽也能抗氧化！
「木瓜」在台灣是一年四季都能產出的水果，橘黃的果肉香醇飽滿，無論直接吃還是打成果汁都有滋有味，而木瓜還有一個特別的名稱叫做「萬壽果」，顧名思義是可以「延年益壽」的健康水果... -
番茄最怕冷！專家曝「熱熱吃更好」吸收提高3倍 茄紅素「護心顧眼睛」保護細胞不變老
酸酸甜甜的「番茄」早在1990年，就被美國時代雜誌選為「十大優質食物」之一，因為番茄中含有豐富的維生素C和多種抗氧化物，像是胡蘿蔔素和最知名的茄紅素！這些抗氧化物都可以有效保...